L'hôtel Manoir D'Youville lance quatre nouvelles bières inspirées de l'histoire de l'île Saint-Bernard, dont les ventes soutiennent des causes sociales de la région.
Châteauguay, le 23 juillet 2026 – Déguster une bière peut aussi contribuer à une cause. L’hôtel Manoir D'Youville lance une collection de quatre bières exclusives inspirées de l'histoire de l'île Saint-Bernard, dont une partie des revenus sera remise à la Fondation Compagnom afin de soutenir des organismes de la communauté.
Issues de la nouvelle Microbrasserie de l’établissement, inaugurée plus tôt cet été, les quatre bières ont été développées à partir de recettes mettant en valeur les pommes du Québec, en collaboration avec le Centre de recherche sur les biotechnologies marines et les boissons fermentées de l'Université de Sherbrooke. Chacune met en valeur une facette du patrimoine de l'île Saint-Bernard, le talent d'un artiste de la région et une cause sociale.
« À l'hôtel Manoir D'Youville, nous croyons qu'une expérience mémorable peut aussi avoir des retombées positives pour la communauté. Avec cette collection, nous avons voulu créer bien plus qu'un produit brassicole. Nous proposons une façon originale de découvrir l'histoire de l'île Saint-Bernard, de mettre en valeur le talent d'artistes de la région et de soutenir des causes qui nous tiennent à cœur. Grâce à notre nouvelle microbrasserie, nous donnons vie à un projet qui reflète les valeurs d'engagement, de collaboration et d'innovation qui animent notre établissement », explique Jean-Martin Côté, directeur général de l'hôtel Manoir D'Youville.
Quatre bières, quatre histoires, quatre causes
Au-delà de leur portée sociale, ces quatre bières s'inscrivent dans la volonté de l'hôtel Manoir D'Youville de développer une hôtellerie plus durable. Elles contribuent à une démarche d'économie circulaire qui privilégie la mise en valeur des ressources locales ainsi que le développement d'une offre exclusive inspirée du territoire.
Chacune des quatre bières de la collection met à l'honneur une facette de l'histoire de l'île Saint-Bernard, une œuvre d'un artiste de la région et une cause sociale soutenue par la Fondation Compagnom.
Cabochon, une Berliner Weisse aux pommes (5 %), marie une acidité rafraîchissante aux saveurs du verger. Inspirée d'un style brassicole traditionnel longtemps oublié, elle rend hommage à la mémoire et à l'histoire locale. Elle est illustrée par une œuvre de Roger Thiffault.
Marguerite, une blanche belge aux pommes (5,3 %), allie les notes fruitées de la pomme aux arômes de coriandre et d'esters belges. Inspirée de l'héritage de Sainte-Marguerite d'Youville, figure marquante de l'histoire de l'île, elle est associée à la cause de l'autisme et de la déficience intellectuelle. Son identité visuelle est signée Lucie Chicoine, avec son œuvre Le Jardin fleuri.
Grillon, une lager tchèque aux pommes (4,9 %), tout en douceur, laisse les saveurs de la pomme s'exprimer avec finesse. Son nom rappelle l'ancien camp Grillon de l'île Saint-Bernard, un lieu de répit et d'accueil. Elle soutient la santé mentale et est illustrée par l'œuvre Refuge de Céline Sirois.
Origine, une Vienna Lager aux pommes (5,6 %), marie des notes légèrement caramélisées à la fraîcheur de la pomme. Elle célèbre les nombreuses communautés qui ont façonné l'histoire de l'île Saint-Bernard et met en lumière la richesse de la diversité culturelle. Elle est illustrée par l'œuvre Un même souffle, mille racines d'Andrée Latourelle.
Offertes en exclusivité au Bistro La Traite, les quatre bières invitent les visiteurs à découvrir le patrimoine, le terroir et les valeurs qui animent l'hôtel Manoir D'Youville à travers une expérience brassicole porteuse de sens.
Un hôtel encore plus vert et écoresponsable
L’hôtel Manoir D’Youville fait également partie d’un groupe de huit établissements rassemblés par l’Association hôtelière du grand Montréal dans le cadre d’un projet-pilote environnemental destiné à influencer l’avenir de manière positive.
L’initiative de trois ans consistera d’abord en un diagnostic réalisé par des firmes québécoises spécialisées. Le but : mieux comprendre les pratiques des établissements participants, récolter des données quantitatives de développement durable et cerner leurs besoins propres. Puis, des plans d’action spécifiques seront déployés afin que chaque hôtelier réduise son impact environnemental, réponde aux enjeux de justice sociale et intègre de meilleurs principes de gouvernance. Au bout de l’exercice, un nouveau diagnostic évaluera les résultats de chaque action, leur impact et leur optimisation.
À PROPOS DE L’HÔTEL MANOIR D’YOUVILLE
Situé sur l’île Saint-Bernard, à Châteauguay, en bordure de la rivière Châteauguay et du lac Saint-Louis, l’hôtel Manoir D’Youville est un centre de villégiature exceptionnel comprenant un hôtel de 114 chambres et neuf salles de réunion baignant dans un décor enchanteur et paisible, où nature et culture sont omniprésentes. Les prises de vue à couper le souffle incitent à la détente et au ressourcement. Des vestiges patrimoniaux ornent l’endroit et contribuent à la beauté du lieu, ancien berceau de la seigneurie de Châteauguay. L’on y admire notamment l’un des plus vieux moulins d’Amérique, datant de 1686. Des activités et des services variés sont offerts à la clientèle et au public en général à la Villa Marguerite, à la crèmerie Chez Flo et au Bistro La Traite. Sans oublier des soins de massage, un verger et des aires de repos près du lac Saint-Louis. De plus, la clientèle de l’hôtel Manoir D’Youville profite de l’accès gratuit au refuge faunique Marguerite-D’Youville, à des embarcations nautiques à proximité de l’hôtel et à l’utilisation de la piscine extérieure chauffée.
Porté par une volonté constante d'innover, l'hôtel Manoir D'Youville met en œuvre chaque année des projets d'affaires, sociaux et communautaires qui enrichissent l'expérience de sa clientèle tout en générant des retombées positives pour son milieu. Cette approche lui a d'ailleurs valu le statut d'établissement hôtelier écoresponsable, décerné en 2022 par l'Association Hôtellerie du Québec (AHQ).
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